Conseil et Réglementation

Les différents tableaux et liens ci-dessous vous donnent des informations concernant les actions à mettre en place lors de dépassement des critères réglementaires, ainsi que la liste des textes réglementaires en vigueur.

Conseils concernant la démarche à suivre en cas de résultats non conformes :

Afin de vous aider dans la compréhension des résultats, nous vous proposons un tableau récapitulatif expliquant l'origine des différentes bactéries et les moyens de maîtrises de l'hygiène.

Cette liste est non exhaustive et vient en accompagnement des conseils apportés par les préleveurs. Pour plus de précisions, vous pouvez consulter les informations sur le site de l'AFSSA(Agence Française de la Sécurité Sanitaire des Aliments) : www.afssa.fr ou contacter le service technique.

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La Réglementation en vigueur :

Dans le but de vous tenir informer des évolutions réglementaires, vous trouverez ci-dessous la liste des principaux textes régissant l'hygiène des aliments et la sécurité sanitaire. Cette liste est non exhaustive.

De plus, comme convenu contractuellement, chaque évolution apparaît sur vos rapports d'essais afin de vous faire bénéficier d'une mise à jour immédiate.

Les documents sont consultables en ligne sur le site : www.legifrance.gouv.fr

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N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire